달걀 유통기한 알아보기

달걀 유통기한 알아보기

우리가 자주 먹는 식재료 중 하나인 달걀은 어른아이 할 것 없이 누구나 좋아합니다.

 

달걀을 구매할 때 신선한 달걀을 구별하는 방법, 구매한 달걀의 유통기한이 얼마나 남았는지 알아보는 법에 대해 이야기해 보겠습니다.

달걀 유통기한

 

< 목 차 >

1. 달걀 산란일자 알아보기

2. 달걀 유통기한 알아보기

3. 달걀 신선도 확인 방법

 

1. 달걀 산란일자 알아보기

달걀은 껍데기에 산란일제 표기제가 있어서 닭이 알을 난 날짜가 표기되어 있습니다.

예로 8월 23일에 알을 낳았다면 0823일로 표기되어 있습니다.

 

① 산란일자 : 4개는 닭은 산란일인 8월 23일 인 것을 알 수 있습니다.

② 생산자 고유번호 : 가축사육업 허가/등록증에 기재된 번호입니다.

③ 사육환경번호 : 1 방사/2 평사/3 개선케이지/4 기존케이지 알 수 있습니다.

 

2. 달걀 유통기한 알아보기

▻ 달걀 유통기한 : 냉장보관시 30일입니다.

 

45일까지도 보관할 수 있지만 유통과정과 보관방법이 다를 수 있기에 30일을 기준으로 보시는 것이 좋으며, 만약 그 이후 보관하게 된다면 달걀을 신선도를 확인하시어 드시는 것을 추천드립니다.

 

3. 달걀 신선도 확인 방법

❶ 달걀을 깨뜨렸을 때 껍질과 잘 분리된다.

❷ 노른자가 높이 솟아져 있고 흰자는 모아져 있다.

 

✔︎이런 달걀은 피해야 합니다.

❶ 껍질에 금이 가 있거나 깨진 달걀

❷ 껍질에 하얀 곰팡이가 핀 달걀

 

※ 달걀껍데기에는 살모넬라균이 존재할 수 있기에 달걀을 만지고 손을 반드시 씻는 것이 중요합니다.

※ 달걀보관 시 둥근 쪽에는 공기주머니가 있어 세균에 노출되기 더 쉬우니 뾰족한 부분을 아래로 향하도록 보관하는 것이 좋습니다.

 

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